米乡即是酒乡。
先人们孕育的北海道的
日本酒文化延续至今。

由于北海道是寒冷地区，过去长期被认为不适合种植大米，曾经经历了许多困难。然而，通过先人的智慧和北海道独特的技术与品种改良等不断的努力，成功培育出了能够耐寒且品质优良的酒米。如今，北海道已被评为我国屈指可数的酒米产地，备受瞩目。
清酒的成分有八成是水。为了酿造美味的清酒，另一项不可或缺的重要材料就是优质的水。
北海道拥有丰富的雪解水和地下水等良好的水资源。此外，冬季的寒冷使得细菌难以繁殖，这也使得北海道成为理想的酿酒地。在北海道，充分利用其独特的风土进行酒的酿造。